Making Synapses · Bringing Knowledge to Mankind

CulinaryCalling 911 and staying with the guest

A guest is having an allergic reaction. The Massachusetts emergency procedure is short and fixed: call 911, describe the symptoms of the reaction and stay with the guest until help arrives. "Call 911" is the line the employee poster keeps prominently visible.

Free to start

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Scenarios

A guest has trouble breathing after eating.
A guest with a known allergy says they ate the allergen and feels the reaction starting.
A reaction starts at a table during a busy service.

The steps

Recognize the symptoms of an allergic reaction.
Call 911.
Describe the symptoms of the allergic reaction you see.
Stay with the guest until help arrives.

Safety rules that stop the station

No one leaves the guest alone before help arrives.

To pass

The employee poster, in the employee work area, keeps "Call 911" prominently visible.
Approved allergen awareness training covers this emergency procedure: call 911, the symptoms of the reaction and staying with the guest until help arrives.
The FDA tells a person with a known food allergy who starts having symptoms to stop eating the food, evaluate the need for emergency treatment such as epinephrine, and seek medical attention.

Official source

Massachusetts · DPH, 105 CMR 590.011

Food Allergen Awareness FAQs

The Massachusetts Department of Public Health sets in its Food Allergen Awareness FAQs (Q3 and Q5) the emergency procedure: call 911 and stay with the guest.

Making Synapses is not affiliated with, sponsored by or endorsed by the FDA, the Massachusetts Department of Public Health or any certification provider. Agency names are named only to describe the content.

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GastronomíaLlamar al 911 y quedarse con el cliente

Un cliente está teniendo una reacción alérgica. El procedimiento de emergencia de Massachusetts es corto y fijo: llamar al 911, describir los síntomas de la reacción y quedarse con el cliente hasta que llegue la ayuda. "Call 911" es la línea que el afiche para el personal mantiene bien visible.

Gratis para empezar

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Escenarios

A un cliente le cuesta respirar después de comer.
Un cliente con una alergia conocida dice que comió el alérgeno y siente que empieza la reacción.
Empieza una reacción en una mesa en plena hora punta.

Los pasos

Reconocer los síntomas de una reacción alérgica.
Llamar al 911.
Describir los síntomas de la reacción alérgica que ves.
Quedarse con el cliente hasta que llegue la ayuda.

Reglas de seguridad que detienen la estación

Nadie deja solo al cliente antes de que llegue la ayuda.

Para aprobar

El afiche para el personal, en el área de trabajo, mantiene "Call 911" bien visible.
La capacitación aprobada en alérgenos cubre este procedimiento de emergencia: llamar al 911, los síntomas de la reacción y quedarse con el cliente hasta que llegue la ayuda.
La FDA le indica a una persona con una alergia conocida que empieza a tener síntomas que deje de comer, evalúe si necesita un tratamiento de emergencia como la epinefrina y busque atención médica.

Fuente oficial

Massachusetts · DPH, 105 CMR 590.011

Food Allergen Awareness FAQs

El Departamento de Salud Pública de Massachusetts fija en sus preguntas frecuentes sobre alérgenos (Q3 y Q5) el procedimiento de emergencia: llamar al 911 y quedarse con el cliente.

Making Synapses no está afiliado, patrocinado ni respaldado por la FDA, el Departamento de Salud Pública de Massachusetts ni ningún proveedor de certificaciones. Los nombres de agencias se nombran solo para describir el contenido.

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CuisineAppeler le 911 et rester avec le client

Un client fait une réaction allergique. La procédure d'urgence du Massachusetts est courte et fixe : appeler le 911, décrire les symptômes de la réaction et rester avec le client jusqu'à l'arrivée des secours. « Call 911 » est la ligne que l'affiche du personnel garde bien visible.

Gratuit pour commencer

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Scénarios

Un client a du mal à respirer après avoir mangé.
Un client avec une allergie connue dit qu'il a mangé l'allergène et sent la réaction commencer.
Une réaction commence à une table en plein coup de feu.

Les étapes

Reconnaître les symptômes d'une réaction allergique.
Appeler le 911.
Décrire les symptômes de la réaction allergique que vous voyez.
Rester avec le client jusqu'à l'arrivée des secours.

Règles de sécurité qui arrêtent l'atelier

Personne ne laisse le client seul avant l'arrivée des secours.

Pour réussir

L'affiche du personnel, dans la zone de travail, garde « Call 911 » bien visible.
La formation approuvée aux allergènes couvre cette procédure d'urgence : appeler le 911, les symptômes de la réaction et rester avec le client jusqu'à l'arrivée des secours.
La FDA indique à une personne avec une allergie connue qui commence à avoir des symptômes d'arrêter de manger l'aliment, d'évaluer le besoin d'un traitement d'urgence comme l'épinéphrine et de consulter un médecin.

Source officielle

Massachusetts · DPH, 105 CMR 590.011

Food Allergen Awareness FAQs

Le ministère de la Santé publique du Massachusetts fixe dans sa FAQ sur les allergènes (Q3 et Q5) la procédure d'urgence : appeler le 911 et rester avec le client.

Making Synapses n'est ni affilié, ni parrainé, ni approuvé par la FDA, le Department of Public Health du Massachusetts ou un organisme de certification. Les noms d'agences ne sont cités que pour décrire le contenu.

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Kulinarik911 anrufen und beim Gast bleiben

Ein Gast hat eine allergische Reaktion. Das Notfallvorgehen in Massachusetts ist kurz und fest: 911 anrufen, die Symptome der Reaktion beschreiben und beim Gast bleiben, bis Hilfe kommt. "Call 911" ist die Zeile, die das Mitarbeiterplakat gut sichtbar zeigt.

Kostenlos starten

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Szenarien

Ein Gast bekommt nach dem Essen schwer Luft.
Ein Gast mit bekannter Allergie sagt, er habe das Allergen gegessen und spüre die Reaktion beginnen.
An einem Tisch beginnt im vollen Betrieb eine Reaktion.

Die Schritte

Die Symptome einer allergischen Reaktion erkennen.
911 anrufen.
Die Symptome der allergischen Reaktion beschreiben, die Sie sehen.
Beim Gast bleiben, bis Hilfe kommt.

Sicherheitsregeln, die die Station stoppen

Niemand lässt den Gast allein, bevor Hilfe da ist.

Zum Bestehen

Das Mitarbeiterplakat im Arbeitsbereich zeigt "Call 911" gut sichtbar.
Die anerkannte Allergenschulung behandelt dieses Notfallvorgehen: 911 anrufen, die Symptome der Reaktion und beim Gast bleiben, bis Hilfe kommt.
Die FDA rät Personen mit bekannter Lebensmittelallergie, bei Symptomen sofort aufzuhören zu essen, den Bedarf an Notfallbehandlung wie Epinephrin zu prüfen und ärztliche Hilfe zu suchen.

Offizielle Quelle

Massachusetts · DPH, 105 CMR 590.011

Food Allergen Awareness FAQs

Das Gesundheitsministerium von Massachusetts legt in seinen FAQ zu Allergenen (Q3 und Q5) das Notfallvorgehen fest: 911 anrufen und beim Gast bleiben.

Making Synapses ist weder mit der FDA, dem Department of Public Health von Massachusetts noch mit einem Zertifizierungsanbieter verbunden, von ihnen gesponsert oder empfohlen. Behördennamen werden nur zur Beschreibung der Inhalte genannt.

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