Die Verdauung zerlegt große Nahrungsmoleküle in Einheiten, die klein genug sind, um die Darmwand zu passieren. Die Resorption bringt diese Einheiten ins Blut oder in die Lymphe.
Kohlenhydrate
Amylase aus Speichel und Pankreas spaltet Stärke in kleine Zucker, die Enzyme des Bürstensaums vollenden die Arbeit. Glukose, Galaktose und Fruktose werden aufgenommen und gelangen über die Pfortader zur Leber.
Eiweiße
Pepsin im Magen und Proteasen aus dem Pankreas zerschneiden Eiweiße in Peptide. Enzyme des Bürstensaums setzen Aminosäuren frei, die ins Blut übertreten.
Fette
Gallensalze emulgieren das Fett, und die Lipase spaltet es in Fettsäuren und Monoglyzeride. Die Darmzellen verpacken sie neu als Chylomikronen, die in die Chylusgefäße gelangen und über die Lymphe ins Blut kommen.
Vitamine, Mineralstoffe und Wasser
Eisen und Kalzium werden vor allem im Duodenum aufgenommen, Vitamin B12 im letzten Abschnitt des Ileums. Der Dünndarm resorbiert den größten Teil des Wassers, das Kolon einen großen Teil des Rests.
| Nährstoff | Gespalten in | Aufgenommen in |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate | Glukose, Galaktose und Fruktose | Blut (Pfortader) |
| Eiweiße | Aminosäuren und kleine Peptide | Blut (Pfortader) |
| Fette | Fettsäuren und Monoglyzeride | Lymphe (Chylusgefäße) |
Am Krankenbett
Eine Ernährungserhebung sucht nach Zeichen einer Malabsorption wie Gewichtsverlust, Durchfall, Anämie und niedrigem Albumin. Patienten, die nicht essen können, aber einen funktionierenden Darm haben, können über eine Sonde ernährt werden.
Passende Anleitungen
Von Making Synapses verfasst. Themenreferenz: OpenStax, Anatomy and Physiology 2e (kein Text übernommen).