Nach einer Mahlzeit speichert der Körper Brennstoff, zwischen den Mahlzeiten setzt er ihn frei. Insulin und Glukagon aus dem Pankreas steuern diesen Wechsel und halten den Blutzucker stabil.
Sattzustand
In den Stunden nach dem Essen steigt das Insulin. Es schleust Glukose in Muskel- und Fettzellen, Leber und Muskeln speichern sie als Glykogen, und überschüssiger Brennstoff wird als Fett eingelagert.
Frühes Fasten
Einige Stunden nach einer Mahlzeit sinkt das Insulin und das Glukagon steigt. Die Leber baut Glykogen ab und gibt Glukose ab, um das Gehirn zu versorgen.
Längeres Fasten
Das Leberglykogen ist nach etwa einem Tag weitgehend aufgebraucht. Die Leber bildet dann neue Glukose aus Aminosäuren, Laktat und Glyzerin (Glukoneogenese), und der Fettabbau liefert Fettsäuren für die Muskeln.
Hungerzustand und Ketone
Nach mehreren Tagen wandelt die Leber Fettsäuren in Ketonkörper um, die auch das Gehirn nutzen kann. Das schont das Muskeleiweiß.
| Zustand | Haupthormon | Hauptbrennstoff |
|---|---|---|
| Satt (0 bis 4 h) | Insulin | Glukose aus der Mahlzeit |
| Frühes Fasten (4 bis 24 h) | Glukagon | Leberglykogen |
| Längeres Fasten (über 24 h) | Glukagon, niedriges Insulin | Glukoneogenese und Fett |
| Hungerzustand (Tage) | Glukagon, niedriges Insulin | Ketonkörper und Fett |
Am Krankenbett
Ohne Insulin, wie beim Typ-1-Diabetes, verhält sich der Körper trotz hohem Blutzucker wie im Hungerzustand und bildet rasch Ketone, was zur diabetischen Ketoazidose führt. Messen Sie bei jedem kranken Diabetespatienten Blutzucker und Ketone.
Passende Anleitungen
Von Making Synapses verfasst. Themenreferenz: OpenStax, Anatomy and Physiology 2e (kein Text übernommen).