L'estomac est une poche musculaire en forme de J située dans la partie supérieure gauche de l'abdomen, juste sous le diaphragme. Il stocke le repas, le brasse en un liquide appelé chyme et commence la digestion des protéines.
Les régions
L'estomac comprend le cardia, le fundus, le corps et l'antre, et se termine au sphincter pylorique. Des plis internes lui permettent de se distendre pour contenir plus d'un litre.
Le suc gastrique
Les cellules pariétales sécrètent l'acide chlorhydrique et le facteur intrinsèque, nécessaire à l'absorption de la vitamine B12. Les cellules principales libèrent le pepsinogène, que l'acide transforme en pepsine pour dégrader les protéines.
La protection de la paroi
Une épaisse couche de mucus et de bicarbonate protège la paroi de son propre acide. Les AINS, l'alcool et Helicobacter pylori affaiblissent cette barrière et peuvent provoquer des ulcères.
La vidange
Le pylore laisse passer de petites quantités de chyme à la fois dans le duodénum. Les repas gras quittent l'estomac plus lentement que les liquides ou les glucides.
| Cellule | Produit | Rôle |
|---|---|---|
| Cellule pariétale | Acide chlorhydrique et facteur intrinsèque | Tue les microbes, active la pepsine, permet l'absorption de la B12 |
| Cellule principale | Pepsinogène | Digestion des protéines |
| Cellule G | Gastrine | Stimule la sécrétion d'acide |
| Cellule à mucus | Mucus et bicarbonate | Protège la muqueuse |
Au lit du patient
Une douleur épigastrique, des vomissements de sang ou des selles noires peuvent signaler un ulcère qui saigne. Recherchez la prise d'AINS et d'alcool, et vérifiez les signes vitaux à la recherche d'une perte de sang.
Guides associés
Rédigé par Making Synapses. Référence de sujets : OpenStax, Anatomy and Physiology 2e (aucun texte adapté).